Яблука Мелітопольщини: як степ став краєм садів

Продовжуємо розділ «Гастрономічні символи Мелітопольщини» інтерактивного краєзнавчо-гастрономічного проєкту «Мелітопольська кухня: смаки та традиції краю».

Першою сторінкою проєкту стала публікація «Мед — солодка історія Мелітопольщини». Сьогодні розповідаємо історію яблук — одного з головних гастрономічних символів нашого краю.

Історія мелітопольських яблук — це історія людей, які змогли перетворити безкраї степи на квітучі сади.

ВІД СТЕПУ ДО САДІВ

На початку XIX століття Мелітопольщина була майже безлісним степом. Перші меннонітські переселенці почали закладати фруктові сади, поклавши початок розвитку садівництва в регіоні.

ПЕРШІ САДІВНИКИ

У 1846 році поблизу Мелітополя відкрили школу садівників. Тут навчали вирощувати плодові дерева й поширювали передові знання про садівництво.

ЄВРОПЕЙСЬКІ ЯБЛУНІ

Француз Луї Анрі Філібер завіз до Мелітопольщини європейські сорти плодових дерев. Саме вони стали основою майбутніх яблуневих садів регіону.

АНДРІЙ КОРВАЦЬКИЙ

У 1878 році земський лікар Андрій Корвацький започаткував наукове садівництво на Мелітопольщині. У Семенівці він заклав дослідний сад, а згодом створив ще один сад і розсадник у Кизиярі. Для поливу використовував артезіанську свердловину з вітряним двигуном — новаторське рішення для свого часу.

ЯБЛУКА СИМИРЕНКА

Корвацький листувався з видатним українським помологом Левком Симиренком і випробовував його сорти яблунь. Серед них був і знаменитий «Ренет Симиренка», який згодом став одним із найвідоміших українських сортів яблук.

40 СОРТІВ ЯБЛУК

У садах Корвацького вирощували близько 40 сортів яблунь. Він відбирав дерева, які найкраще витримували спеку й посуху, закладаючи основу промислового яблуневого садівництва південного степу.

ЯБЛУКА ЇДУТЬ У СВІТ

Фрукти поступово стали важливою продукцією регіону. У 1904 році залізницею з Мелітополя відправили 33 748 пудів фруктів і винограду.

НАУКОВИЙ ЦЕНТР САДІВНИЦТВА

У 1930 році створили Мелітопольську дослідну станцію садівництва. Тут вивчали плодові культури, збирали колекції сортів, вирощували до 300 тисяч саджанців щороку та працювали над створенням нових сортів.

ПІСЛЯ 2022 РОКУ

Після початку тимчасової окупації Мелітопольщини багато садів опинилися під загрозою, а робота дослідної станції була зупинена.

--------------------------

Попри всі випробування, історію мелітопольських садів неможливо знищити. Вона живе у спогадах людей, сімейних рецептах, старих світлинах і книжках. А які спогади про мелітопольські яблука зберігаєте ви? Діліться ними та надсилайте на Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам необхідно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Це лише друга сторінка розділу «Гастрономічні символи Мелітопольщини». Попереду — ще багато історій про смаки, традиції та людей, які творили гастрономічну спадщину нашого краю. #МелітопольськаКухня